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几种海螺的做法：
姜汁海螺
将海螺用刷洗干净，盐水中浸泡；准备姜片和蒜片；然后将在小碗里切入一些姜末，倒入米醋；锅里放适量的水，下入准备好的姜蒜片，水快热时放入泡好的海螺（口朝上），转中火，不停用筷子翻个，水烧开的时候将海螺捞出；将海螺的螺肉挑出，蘸姜汁即可食用。
锅里加水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开放入海螺，煮5分钟作用捞出泡在冰水中；挑出螺肉，去掉头部和黄、绿色的肠肚，然后切片；将螺肉再大火中烫4分钟左右捞出摆盘；螺肉上面摆上葱丝、嫩姜丝、青红椒丝，淋上生抽，撒上白胡椒粉，泼两大匙滚油，即可享用了。
温拌海螺
将海螺洗刷干净，用蒸锅大火蒸12分钟，然后取出螺肉、去掉螺的头部之后切片；准备青红椒丝和大葱丝；切好的螺片、葱丝和青红椒丝摆在盘里中，放入适量的醋、生抽、白砂糖、盐拌匀，最后淋上芝麻香油即可。
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