海螺购买时都要注意些什么？

东港海螺购买若有些是开口处的肉更后退，只能看到一点黑色，并且肉和壳之间的距离非常近，这种海螺中的肉相对较小，并且相对较薄， 而且煮饭后挖出来的肉不多，几乎没有东西可以吃，不划算尽量不要选择这个。

三是看是否吐水，出售海螺时通常是湿的。 上面有海水。 当然，这不是问题，但要注意看海螺开口处是否有紫色的黏液吐出。 这种紫色的粘液不是偶然擦上的，通常是由海螺吐出的。海螺分泌出这种紫色水之后。可能很快就要死亡了，大家买回家后就已经不是活海螺了，给大家的建议就是尽量的买鲜活的海产，不要买这种随时可能死亡的，进食后很容易肠胃不适。

是要嘱咐大家一下尽管已经教过您如何选择海螺，但是烹饪也很重要，有些朋友喜欢鲜嫩多汁的味道，就稍微加热后食用了，因为肉会很嫩。 这是非常不健康的。 水产品中可能存在寄生虫。 无论是蒸还是煮，在进食前都须完全煮熟。宁可肉质老一点，而不是半生半熟。

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