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东港海螺怎么做好吃
东港海螺因为本身肉质非常鲜嫩所以无论我们用炒的，煮的，焖的，炖的处理出来都是美味。螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用。那么，东港海螺怎么做好吃呢？
酱汁东港海螺
材料：
东港海螺500克。调料酱油200克，味精15克，白糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度白酒50克。酱料包八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块。
做法：
1、将东港海螺放在清水中吐净泥沙，洗净外壳，然后放入蒸锅中蒸熟，捞出后冲凉备用。
2、坐锅点火加入清水，放入酱料包、味精、酱油、白糖、鸡粉、胡椒粉和白酒烧开，然后关火晾凉。
3、将熟东港海螺放入晾凉的酱汁中，浸卤约2小时，捞出后浇上一些原汁，即可上桌食用。
烹调小贴士：
1、东港海螺买回后，可以应先将其放入水中养殖2天，同时，在清水中滴少许植物油，这样烹调时就没有泥沙和土味了。
2、东港海螺装盘后，可撒上香菜段、红辣椒丝、姜丝，以搭配颜色、增加菜肴的口味。
3、东港海螺的肉质鲜美，这种肉类是其它普通食物所不能比拟的，但是要注意在烹饪东港海螺的过程当中，一定要清洗干净，因为螺肉上很容易残留各种的泥和沙，这样子就会影响到东港海螺的味道，所以在烹饪的过程当中这个过程一定要注意清洗干净。
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