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如果不是住在海边的人，就不会有很多吃海螺的机会。 在农历新年期间，您可能不买它吃。 即便如此，它还是宴会上的“常客”，沿海人普遍的食用方式可能是煮沸！
海螺的类型特别丰富。 据估计，可以食用的食物不少于十二种，其中有些甚至无法命名。 如果您对此感兴趣，不妨在周末带家人去海鲜市场。
由于每个人都喜欢吃海螺煮的方式，因此如何制作酸辣酱非常重要，这不是一勺醋，一勺淡酱油可以决定是的，您须添加一些 其他调味品。 其中芥末是不可缺少的调味品之如果丢失，它将像咀嚼蜡一样无味。成分：海螺，食用油（麻油），盐，淡酱油，葱，姜，辛辣酱（芥末酱），醋。
生产过程：首先，去海鲜市场，挑选一些新鲜的海螺。 区分他们的生死是相对容易的。 判断的标准是是否会“吐出舌头”，然后将其放入干净的水中1-2小时。同时，加入几滴食用油，以便它们能更吐出细沙,加工方法与蛤类似。 当然，不需要以这种方式处理某些品种。 如果不清楚，请问卖家，我相信他们会知道更多。然后，将海螺放入冷水中的锅中，煮沸3-5分钟，取出趁热将其拉下盖子，找到一根筷子，然后逐一挑选海螺肉。 有些东西可以吃，有些东西不能吃，蜗牛的尾巴部分可以食用，背部很苦，而旁边的部分是肝脏。 吃它们时，须将它们完全去除。 避免食用它们。 全部挑选之后，将它们放在盘子上以备后用，这一步可以留给食客处理。取另一个干净的空碗，将适量的葱，姜，干的红辣椒放入碗中，然后倒入1勺淡酱油，1勺醋，然后倒入1勺热油倒入碗中。 挤一点辣酱（芥末酱），然后搅拌均匀。 酱汁的味道与餐厅的味道完全相同，酸辣，可口和辛辣。
提醒：烹调海螺时，请务必在冷水中煮。 如果水温过高，蜗牛肉会急剧收缩，食用时质地会变得特别坚硬。
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