每100克的海螺含有137大卡的热量。热量不高，所以可以放心食用，而且也不会有长胖的情况。海螺肉含有丰硕的蛋白质，含量比羊肉还高。每100克鲜海螺肉含蛋白质24克，脂肪4克，胆固醇65毫克，非饱和脂肪酸0、15克，钠盐206毫克。这些微量元素与脂肪酸都是健康的，能够放心食用。

吃海螺记得去头，看新闻时常会听说，有人由于吃海螺而泛起中毒的现象，那是不是说明海螺有毒不能吃呢？实在并不是这样的，海螺的确有毒，但却不是全身都有毒。海螺的毒素蕴含在它的头部，它的脑神经可以分泌一些会引起食品中毒物质。而有些人吃海螺喜欢整只都吃掉，量少的时候可能感觉不大，但只要吃了大量的海螺头，就会发生食品中毒，这对身体的伤害是很大的。所以，在吃海螺的时候，要去掉头部不能吃。

海螺中很轻易会生长着一些寄生虫或者对人体有害的细菌，这些东西，一旦活着吃尽了肚子里，都会带来很大的麻烦，不仅会由于疾病带来良多身体上的不适，还会对身体造成一些伤害。因此，吃海螺需要煮熟了才能吃，至少要让海螺在开水中煮十分钟才能食用，切不可以嫌麻烦或者由于一些其他原因，随便煮煮就吃。海螺是市场上买的比较好的一种海产品，价格算不上太贵，味道鲜美，营养价值也高，良多人爱吃。

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