玉螺，螺类的一种，海水生活。俗名，潮汕：肚脐螺、蚶虎。 科属，软体动物、腹足纲、前鳃亚纲、中腹足目 玉螺是营养价值较高的海水经济贝类,具有很高的食用价值及广阔的养殖前景和市场开发潜力。外表呈球状，壳口为半月形。内唇滑层厚，有时呈肋状，几乎把脐孔遮盖住。它们的斧足极为发达，可包被贝壳，其作用和锄头差不多，可用来挖掘泥沙，使身体埋于沙中。玉螺的触角呈三角形而扁平，前端尖，眼和视觉已退化，吻长能伸缩。这种动物均为肉食性动物，以双壳类软体动物或者其它动物为食。它的吻的腹面有穿孔腺，能溶解双壳类动物的贝壳，然后用齿舌锉食其肉。通常在潮间带看到许多双壳类动物的空壳，在顶部有一圆孔，这一杰作的始作俑者，十有七八是玉螺穿凿而成。

　　香菇螺片粥的做法

　　主料：大米适量 鲜香菇4朵 玉螺2个

　　辅料：油菜适量 大头菜适量

　　调料：色拉油少许 盐少许

　　做法：

　　1.香菇、大头菜清洗干净分别切好备用，海螺煮熟取出螺肉切片

　　2.锅中热油爆香，依次放入香菇、大头菜、螺片加盐翻炒片刻，盛出备用，大米淘洗干净加水熬煮粘稠后，将炒好的菜倒进去搅匀，加油菜心稍煮一会即可。

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