东港玉螺具有高蛋白，低脂肪的特点。 扁玉螺的总蛋白质含量（按湿重计）为19.34％，玉螺为15.55％。 两者都包含18种常见氨基酸，其中8个人需要完整的氨基酸。 它们分别占总氨基酸含量的33.93％（扁玉螺）和36.19％（玉螺）。两种类型玉螺中的四种鲜味氨基酸含量丰富，占总氨基酸的近40％。 分为51.59，玉螺为45.41； 玉螺软油中的两种脂肪酸主要是不饱和脂肪酸（含量均超过60％），其中二十碳五烯酸二十二碳六羧酸（EPA DHA）接近20％。 

　　两种玉螺中的K含量高，其次是Mg。 微量元素中的铁含量高，其次是锌。 扁玉螺和玉螺的Zn和Cu质量比分别为3.39和5.05，并且Zn与Fe的质量比分别为0.33和0.80，这表明两只玉蜗牛的Cu，Fe和Zn之比。 比较合理 扁玉螺和玉螺都是具有营养价值的海水经济贝类，食用价值高，具有广阔的养殖前景和市场开发潜力。

　　东港玉螺的壳近乎球形，螺旋层约6层。 螺旋部分上升，约占壳高的1/3，身体螺旋层相对较大，光滑无肋，生长线细。 壳黄白色，覆盖着紫褐色斑点。 基部白色，壳顶部紫色。 壳口椭圆形，内部蓝白色。 外唇是弓形的，在内唇的中间形成一个结节。 脐部不是很宽，下半部被结节覆盖。 外壳高约4.5厘米。 壳是卵形的和白色的。 大部分脐孔被滑动层完全覆盖。 口罩是棕色且半透明的。 平玉螺和东港玉螺都是经济的贝类，营养价值高，食用价值高，具有广阔的养殖前景和市场开发潜力。

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