你知道杂色蛤吐沙的技巧吗？

1、铁器

2、加油

3、加盐

4、加冰或放冰箱（卖杂色蛤的老板用盐水加冰块养杂色蛤的，就是这样养的，不用5个钟，泥沙就没有了）

5、开水烫过开口后清洗完再炒

6、用淘米水养

7、水不能多，刚泡过杂色蛤就行，因为杂色蛤的触角要呼吸

8、杂色蛤是海产品，建议有增氧器，不然很快死

9、烫了以后要去掉肠子的，我上次买的活的，老板加工我看到他用开水烫过后用水冲洗，把肠子拔掉的

10、杂色蛤机警（你尽量不动盆，也不在盆旁边做事，把事做的差不多时，你再去看，可以看见杂色蛤都打开壳，吐沙子在了！）

11、青岛那边是放点盐先放一段时间，然后放一个铁盆里（没水），颠颠颠，贝壳就都晕了，沙子都吐出来了，洗干净，再重复几次，就没沙子了

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