将海螺用水洗涤以除去表面上的杂质，然后将其放入装有水的盆中20分钟（添加少许盐以吐出沙子）。 烹饪时，将锅冷却，用高火煮沸，然后煮5分钟。 时间到后，关闭电炉再炖2分钟。 新鲜海螺肉250g，清汤50g，洋葱20g，醋25g，大白菜30g，胡椒粉1g，精制盐4g，煮熟的猪油（也可以是植物油）50克 ，大蒜10克，酒15克，湿淀粉25克，味精3克，木耳15克。 冷冻的海螺需要解冻然后煮沸，以使海螺的肉不会因为冷冻而变得有嚼劲。 冷冻海螺更适合制作海螺。

解冻海螺后，用刷子清洁。 因为它是冷冻的海螺，所以如果海螺的质量不太好，则需要将过多的沙子煮沸，然后进行处理。切碎的青椒，葱，姜和蒜末将油倒入锅中。 当油温升至60％时，加洋葱，生姜，大蒜和炒香，然后加辣酱。 酱炸完后，加入海螺并翻炒。 您可以根据自己的口味选择不同的酱汁。 在煎炸过程中可以加入少许料酒。 当海螺盖开始打开时，加入鸡精并翻炒。 只需将青椒放出锅中即可。

本文仅供交流学习，版权归属原作者，部分文章推送时未能及时与原作者取得联系，若来源标注错误或侵犯到您的权益，烦请告知，我们将立即删除,谢谢！！！