大海螺的几种美食做法

　　大海螺是生活中常见的海鲜食材，它是生活在海洋中的软体动物，肉质鲜美，营养丰富。那么大海螺怎么吃呢？不知道没关系，不要着急，今天就来教大家如何解决。买回来的海螺用盐水浸泡一会，跑净泥沙。在锅内加水，放入海螺，加盐。中小火煮开，开锅后煮几分钟。取少许的辣根，加入少许的生抽，用筷子慢慢搅拌均匀。再加入适量的生抽调和均匀。用筷子插入海螺，把海螺肉挑出来，蘸辣根汁食用。

酱爆海螺的做法：

　　1、将海螺刷洗干净，在盐水中浸泡两个小时，使海螺充分吐沙；

　　2、洗干净的海螺在开水中焯一下捞起；

　　3、锅里放适量的油，油热之后爆香葱姜丝，然后放入酱翻炒出香味，放入海螺，倒入适量的料酒；

　　4、翻炒至海螺张开盖，加入糖、鸡精等调味即可。

温拌海螺的做法：

　　1、将海螺洗刷干净，用蒸锅大火蒸12分钟，然后取出螺肉、去掉螺的头部之后切片；

　　2、准备青红椒丝和大葱丝；

　　3、切好的螺片、葱丝和青红椒丝摆在盘里中，放入适量的醋、生抽、白砂糖、盐拌匀，后淋上芝麻香油即可。

姜汁海螺的做法：

　　1、将海螺用刷洗干净，盐水中浸泡；

　　2、准备姜片和蒜片；然后将在小碗里切入一些姜末，倒入米醋；

　　3、锅里放适量的水，下入准备好的姜蒜片，水快热时放入泡好的海螺（口朝上），转中火，不停用筷子翻个，水烧开的时候将海螺捞出；

　　4、将海螺的螺肉挑出，蘸姜汁即可食用。

白灼海螺的做法：

　　1、锅里加水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开放入海螺，煮5分钟作用捞出泡在冰水中；

　　2、挑出螺肉，去掉头部和黄、绿色的肠肚，然后切片；

　　3、将螺肉再大火中烫4分钟左右捞出摆盘；

　　4、螺肉上面摆上葱丝、嫩姜丝、青红椒丝，淋上生抽，撒上白胡椒粉，泼两大匙滚油，即可享用了。

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