东港海螺的烹饪方式

东港海螺的烹饪方式

清蒸：将海螺洗净，放入蒸锅中，加入适量姜丝、蒜末、盐等调料，蒸 10 分钟左右即可，能较大程度地保留海螺的原汁原味，肉质鲜嫩。

蒜茸炒：把海螺清洗干净，切开去泥沙，清水浸泡几小时去掉海泡沫。锅中倒油烧热，加入蒜蓉爆香，再放入海螺、青椒、红椒、葱姜、盐等调料翻炒均匀，蒜香与海螺的鲜美相互融合。

煮汤：将海螺清洗干净，用开水烫熟后剥出肉来备用。炒香姜葱后加入清水，放入海螺肉、冬菇、枸杞等调料，慢火炖煮 1 小时左右，就能得到一锅鲜美的海螺汤。
挑选与保存

挑选方法：新鲜的海螺会紧闭着壳，当用手触碰时，会有明显的收缩反应；如果海螺的壳已经张开，用手轻碰没有反应，那可能已经不新鲜了，另外，闻起来有异味的海螺也不要购买。

保存方法：如果是活的海螺，放在冰箱冷藏，温度控制在 5-10 摄氏度左右，可保存 1-2 天；也可以放在加了海水晶的水中，能存活更久。如果是煮熟的海螺，用保鲜膜包好，放在冰箱冷冻，可保存 1-2 个月。


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