水煮东港玉螺的做法

水煮东港玉螺的做法

主料：东港玉螺250g

辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、醋适量、蚝油适量、盐适量、香油适量
烹饪步骤如下

1、东港玉螺放入水中，把外面的壳洗干净，如果是活的需要放点盐，吐下沙，买的无沙玉螺。

2、放入锅中煮四十分钟左右。

3、本来是要做辣炒玉螺的，就把它捞出来了，结果发现肉上面有粘液，而且里面有一个有沙子。

4、于是用牙签把里面的肉和黄挑了出来，洗了好多遍，如果怕自己买的玉螺里面有沙子，就把肉挑出来看看，不然做好有沙子就没法吃了。

5、因为玉螺有大有小，有的肉还没有熟，所以又放入锅中煮了二十分钟，所以东港玉螺要煮五十分钟左右。

6、蒜切末。

7、姜切末。

8、将姜末蒜末放入碗中，放入适量醋，盐，蚝油，生抽，香油，葱花，搅拌均匀就可以了。

9、配上煮好的东港玉螺，就可以开吃拉，因为之前玉螺肉被洗了好多遍，所以不知道玉螺不洗时有没有咸味，煮时可以先放点酱油，觉得不咸的可以在调的料汁里再加一点盐。

小贴士：一定要煮时间长，里面没有粘液为止，不然不熟。

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