介绍两种用东港海螺制作的美食

螺肉不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。介绍两种用海螺制作的美食。

香拌海螺片的制作材料：

主料：东港海螺片

辅料：香芹,香菜梗

调料：青辣芥,香油,生抽,盐,鸡粉

将海螺切片；

将海螺用开水烫熟；

过凉水收紧螺肉；

将半勺青辣芥（根据个人喜好），盐少许，鸡粉少许，生抽，香油少许，混合好，与香芹，香菜梗一同拌入螺肉即可。

食用螺类应烧煮透，以防止病菌和寄生虫感染；

海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。

螺肉丰腴细腻,味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；

因螺性大寒， 故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。

新式佛跳墙的制作材料：

主料：鱼翅(干)80克,海参80克,鲍鱼80克,对虾80克,螃蟹80克,海螺50克,墨鱼50克,猪蹄100克,鸡肉80克,鸡腿100克

辅料：花菇30克,火腿30克

调料：盐3克,料酒5克,盐2克

1. 将蟹子切块。海螺切片。

2. 墨鱼切片。

3. 火腿切块，猪蹄、鸭腿切块。

4. 把所有的原料放入沙锅中，加调料调好味，加盖，先用大火烧开，转用文火煨3小时以上即成

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