东港玉螺尾部能吃吗？

东港玉螺尾部能吃吗？

转眼年关一至，各种大小聚餐宴会走起，餐桌上自然少不了爽口美食啦！一盘香辣开胃的炒玉螺足以犒赏各位吃货们的味蕾，玉螺鲜嫩的肉质总能让人回味无穷，啜吸得根本停不下来的节奏！那么东港玉螺尾部能吃吗？这也是很多吃货关心的一大问题！那让小编来告诉大家吧!肉肥味美，故称东港玉螺。

壳坚实而厚，略纺锤形。壳塔圆锥形，螺层约6.5级，体螺层急剧增大。螺层具明显而均匀的螺旋线，有较粗大的纵肋线，缝合线显著，生长线不明显。壳口淡黄色，具粗细不等、深浅不同的棕褐色条纹。壳内面灰白色。

        吃东港玉螺的时候，尾部是不能吃的，香螺的尾部是积聚了香螺体内的排泄物，是比较多细菌滋生的，建议不要食用。另外，香螺煮不熟是会含有细菌，香螺中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

        东港玉螺好吃的秘诀就在于一个字——鲜，新鲜的香螺无论是爆炒、酱爆、水煮都能让吃货们垂涎欲滴。东港玉螺不仅滋味鲜美，其营养价值也是杠杠滴！