关于蟹腿的几道美食

 “吃“草”，已经是现代人的健康选择，一周忙碌的工作之后，吃一盘“草”，不仅可以补充维生素，还能清脂消食，让肥肉不会肆无忌惮的往我们身上爬”。

食材明细

主料

蟹腿肉1包

综合生菜1包

辅料

杂菜1小碗

配料

油醋汁适量

蟹腿色拉的做法步骤

1水煮开，放入杂菜

220秒捞出，沥干，余温会让杂菜慢慢熟透

3淋上油醋汁，完成

小窍门

蟹腿肉有很多种，我用的这种口感像真蟹，味道好

蒜蓉蒸蟹腿

“继续吃帝王蟹，二吃蒜蓉蒸蟹腿！把长长的蟹腿的中段剪下来，铺上蒜蓉蒸一下，吃起来那叫一个鲜美、痛快！”

食材明细

主料

蟹腿 6只

粉丝 1小卷

辅料

色拉油 适量

蒜头 1个

蒸鱼豉油 2勺

葱花适量

蒜蓉蒸蟹腿的做法步骤

1买回的帝王蟹是熟冻的，解冻

2取下长长的大蟹腿，再把中段剪下

3用剪刀把一半的蟹腿壳剪掉，露出蟹腿肉

4提前把大蒜剥好切成蒜蓉，再加点蒸鱼豉油，加入热油爆香后拌匀备用

5粉丝提前泡软后，垫入盘底

6把蟹腿平铺放在粉丝上

7在每个蟹腿肉上加点蒜蓉

8锅中煮开水，上锅蒸6、7分钟

9取出蒸好的蟹腿撒上葱花，在旁边的粉丝处再淋点蒸鱼豉油

10加热少许色拉油，淋到葱花上爆香即可

小窍门

做油蒜蓉的时候，我之前都是把蒜蓉倒回热油锅里，感觉有时候温度不好控制，会糊掉！所以现在我是把热油倒回蒜蓉里，不容易出问题。