给大家介绍东港玉螺的一种制作方法

居住于沿海地区的小伙伴们，肯定了解过东港海螺这一类海鲜，东港玉螺的肉质鲜嫩肥美，口感更是细腻爽滑，东港玉螺更是一道家宴中少不了菜肴，玉螺口感好。

这道菜名叫铁板微黄镰玉螺，

主料：微黄镰玉螺

辅料：洋葱、干辣椒、大蒜籽

调料：美味鲜酱油、老抽王、味精、盐、糖、黄酒、淀粉、小葱、生姜。

东港玉螺制作方法：

（1）微黄镰玉螺洗净，壳敲碎待用；铁板烧热待用；洋葱切丝炒香待用；辅料切丁待用；

（2）锅内加水，加入微黄镰玉螺焯水，沥干，下油锅滑至五成熟，锅内留油少许，下辅料、生姜、小葱煸出香味；放入螺、美味鲜酱油、老抽王、味精、黄酒、盐、糖、少许水，炒3分钟，略微勾芡，装入放有锡纸的铁板上即可。

菜肴特点：香味四溢，螺肉鲜美。