转眼年关一至，各种大小聚餐宴会走起，餐桌上自然少不了爽口美食啦！一盘香辣开胃的炒冻煮蛏子王足以犒赏各位吃货们的味蕾，玉螺鲜嫩的肉质总能让人回味无穷，啜吸得根本停不下来的节奏！那么冻煮蛏子王尾部能吃吗？这也是很多吃货关心的一大问题！那让小编来告诉大家吧! 吃东港玉螺的时候，尾部是不能吃的，尾部是积聚了香螺体内的排泄物，是比较多细菌滋生的，建议不要食用。另外，香螺煮不熟是会含有细菌，香螺中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

江苏冻煮蛏子王供应商大部分是从东港捕捞的，还有小部分从浪头港上岸，所以相对的，东港的海鲜要比东港市区的海鲜更便宜。东港位于鸭绿江与黄海的入海口，这里的水域俗称“两混水”，所以江苏冻煮蛏子王供应商的海鲜如螃蟹等，据说要比从山东、大连等海岸捕捞的螃蟹卖的贵、更好吃。东港本地人常吃的海鲜有黄蚬子、黑蚬子、虾爬子（皮皮虾）、螃蟹、海螺、海蜇、泥溜子（泥螺）、面条鱼。黄蚬子是只有在东港才能吃到的贝类，肉肥味鲜，做法也简单，家庭里只要用开水煮开口了就可以吃，实在是鲜美。在饭店里就一定要点一道：原汁蚬子，就是用黄蚬子带着原汤调成。

在江苏冻煮蛏子王供应商对这种外壳嫣红的贝类被北京的大多数餐厅称呼为芒果贝。有一种红油蛤和它样子挺像的，但没有它的外壳色彩那么鲜艳，也有人把红油蛤称芒果贝，从口味上来说，它们确实差别并不大。这个名字真是起得顾名思义，就是产自于大连的鲍鱼，同时它也是大连人民打牙祭的时候上得了台面，撑得起场面又实惠的海产品，据说在旺季便宜的江苏冻煮蛏子王供应商在海鲜市场才8元一只。话说，大连鲍又分七孔鲍和九孔鲍，不管是哪一种，它们跟我们在海鲜酒楼里吃到的那些珍馐美味——鲍鱼海参中的鲍鱼都是同族同根的，就是人家发育得好，而大连鲍的一般体格也就是个易拉罐切面的大小吧。这大概是北京近三年来夜宵的主打食品了。

香螺在自来水下搓洗掉表面污物；拍一块生姜或切成丝，加一汤勺料酒放入锅中加水烧开后，投入香螺煮开后转中火煮2分钟左右（根据大小，煮至壳张开即可）。香螺拣去生姜滤掉水放入盘中；蒜切成蒜末，另取一个小碗放入蒜入，调入生抽，加少许糖，一点点醋，少许鸡精，麻油拌匀蘸食即可。（调味汁可随自己口味搭配）。看看江苏冻煮蛏子王供应商摆出来的海螺，大个的，小个的，发黑的，发黄的，其实海螺种类很多，但江苏冻煮蛏子王市场上通常把它们分为海螺和角螺。海螺大而坚厚，呈灰黄色或褐色，壳面粗糙，具有排列整齐而平的螺肋和细沟，壳口宽大，壳内面光滑呈红色或灰黄色;角螺个头较小，壳口较窄，壳内呈暗黄色，肉片小而薄。