当然太原真空香螺肉生产厂家吃到的烤蚝基本是国产蚝，在国产蚝当众，来自横琴岛的蚝受到大家的追捧。据说，横琴岛的附近有一家电厂，电厂附近的海域充满了电解质，所以这里的蚝和各种海生物就特别干净且鲜美。大多数餐厅使用的生吃蚝都是进口的。蚝曾经的生活环境直接影响了它的口味和卫生程度。在北京我们常见到的就是来自澳大利亚和北欧的蚝，而北欧蚝则以冰岛蚝受食客们喜爱。文蛤、花蛤，对于把它当作食物的人来说，差别只有壳的颜色不同而已。目前太原真空香螺肉生产厂家市场上吃到的文蛤花蛤都是人工养殖的，它们的生命力在我们的大部分海岸线上都很活跃，对于内陆人来说，这两种贝类大概是熟悉常见，价格便宜的了。

香螺在自来水下搓洗掉表面污物；拍一块生姜或切成丝，加一汤勺料酒放入锅中加水烧开后，投入香螺煮开后转中火煮2分钟左右（根据大小，煮至壳张开即可）。香螺拣去生姜滤掉水放入盘中；蒜切成蒜末，另取一个小碗放入蒜入，调入生抽，加少许糖，一点点醋，少许鸡精，麻油拌匀蘸食即可。（调味汁可随自己口味搭配）。看看太原真空香螺肉生产厂家摆出来的海螺，大个的，小个的，发黑的，发黄的，其实海螺种类很多，但太原真空香螺肉市场上通常把它们分为海螺和角螺。海螺大而坚厚，呈灰黄色或褐色，壳面粗糙，具有排列整齐而平的螺肋和细沟，壳口宽大，壳内面光滑呈红色或灰黄色;角螺个头较小，壳口较窄，壳内呈暗黄色，肉片小而薄。

海鲜类食品味道鲜美，但要吃得卫生则有很多讲究，有一些常识需要知道。海鲜类产品容易受一些病原微生物的污染，常见的病原微生物有可引起食物中毒的副溶血性弧菌，有可引起烈性传染病的霍乱弧菌等。所以，吃烧熟煮透的海鲜。 随着存放时间的延长，海产品在细菌和自身酶的作用下可产生氨，吲哚等具有臭味的物质。这不但会使海鲜的味道变差，还会使其变质，导致食用者中毒。如果海鲜一次吃得太多，会影响人正常的新陈代谢。某些疾病如患有感冒，疮疖，胃肠道疾病的患者以及伤口未愈者不要贪食海鲜。海鲜还含有较多的异性蛋白质，它还是常见性的食源性致敏原，所以患有哮喘等过敏性疾病的患者也不食用海鲜。

这种太原真空香螺肉大拼盘的制作原料多是一些虾蟹和贝类，含有丰富的蛋白质和微量元素，但是这类食物的胆固醇都比较多，而且多是偏寒性的食物，所以脾胃不好、有三高痛风的人群不适合食用，海鲜含有较高的嘌呤，嘌呤在人体内代谢后会转变成尿酸，所以痛风患者应该忌食。享用太原真空香螺肉生产厂家这种“海鲜盛宴”应该根据自己的身体状况，通常来说，吃这种“海鲜盛宴”没有什么食用顺序，不过从食用效果考虑，先吃咸鲜本味的，再吃鲜辣刺激性口味的比较好。